Lutte contre les contaminations des fèves de cacao/soutenance de thèse
Kadjo Adobi Christian propose une solution innovante
« Bio-décontamination en moisissures et détoxification en ochratoxine A, des fèves de cacao (Theobroma cacao L.) par l’utilisation des bactéries Bacillus sp. et incidence sur les profils sensoriels du chocolat dérivé », est le thème de la soutenance thèse de doctorat de…
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